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Alimentos transgénicos
Un Organismo Modificado Genéticamente (OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. La diferencia fundamental con las técnicas tradicionales de mejora genética es que la ingeniería genética permite franquear las barreras existentes entre las especies para así crear seres vivos nuevos que no existían anteriormente en la naturaleza.
La contaminación genética supone un grave riesgo para la biodiversidad y tiene efectos irreversibles e imprevisibles sobre los ecosistemas como potenciación de la utilización de plaguicidas, desarrollo de resistencias en insectos y “malas hierbas”, transferencia de genes a otras variedades o especies. Además, los posibles riesgos sanitarios a largo plazo de los OMG, presentes en nuestra alimentación o la de los animales de los que nos alimentamos, no están siendo evaluados y siguen siendo desconocidos (posibles riesgo de alergias, aumento de resistencias a antibióticos, etc.) incumpliendo el principio de precaución, que debería frenar la utilización de estos productos hasta que no se conocieran los efectos en el ser humano y en el medio ambiente, y se dejara de “experimentar” con los consumidores.
Podemos encontrar en muchos alimentos organismos modificados genéticamente provenientes de la utilización de maíz o soja transgénica y sus derivados, pero el consumidor no cuenta con toda la información al respecto ya que la legislación obliga a etiquetar los ingredientes, los aromas y los aditivos derivados de OMG siempre que sean detectables en el producto final, lo que permite que algunos escapen a la obligación legal.
¿Qué puedes hacer tú?
- En el caso de que no quieras que se experimente contigo, no utilices productos que tengan en su composición organismos modificados genéticamente.
- Ten presente el etiquetado de los alimentos, y busca las reseñas “producido a partir de soja y maíz modificado genéticamente”, “maíz modificado”, y “almidón modificado” para conocer si los productos que consumes utilizan OMG.
- Utiliza la Guía Roja y Verde de los alimentos transgénicos de Greenpeace para identificarlos.
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