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Consumo de inmaduros
A pesar de las distintas campañas en contra de la pesca y el consumo de inmaduros (pescado capturado por debajo de las tallas mínimas exigidas por la ley), todavía es posible encontrar pescaderías, bares y restaurantes en los que sirven raciones de pescaditos, chanquetes, salmonetes e incluso rapes y otras especies, que no han logrado llegar a las tallas permitidas. El hecho de que los clientes aprecien y soliciten este tipo de pescado fomenta su pesca y hace que el negocio de la pesca ilegal no sólo se mantenga sino que aumente.
El consumir inmaduros conlleva una serie de riesgos:
- Para la salud: no se garantiza el origen ni la frescura de los productos pesqueros que no superan la talla mínima exigida por la legislación (inmaduros) ya que no suelen utilizar los cauces controlados por las lonjas de pescado (y sus controles sanitarios).
- Para las especies: cuando un ejemplar que no supera la talla mínima es capturado, no ha madurado y, por lo tanto, no ha tenido la oportunidad de reproducirse. Como consecuencia, se limita la regeneración del recurso y la pervivencia de las especies.
- Para el comercio: el comercio de productos ilegales pone en peligro la estabilidad de la pesca en nuestros mares. Fomenta la competencia desleal y no garantiza las condiciones mínimas de calidad.
¿Qué puedes hacer tú?
- Exige en tu pescadería, en restaurantes y bares productos reglamentarios, así se promueve el consumo responsable, rentable y sano.
- Consulta las etiquetas antes de comprar, así defiendes tus derechos y los de la pesca responsable.
- Conocerlos es quererlos. Si aprendes a reconocerlos te resultara más fácil evitarlos. Aquí te presentamos unos ejemplos de las tallas mínimas de captura y consumo de algunas especies: boquerón 9 cm, merluza 20 cm, sardinas y salmonetes 11 cm.
- Recuerda: elige sólo los que den la talla.
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